FnB là gì? Thông tin, vai trò, mô hình FnB hiện nay

FnB là cái tên không còn xa lạ đối với mọi khách hàng. Trong thời đại 4.0, FnB đón nhận xu hướng công nghệ mới với bước đột phá mới. Mở ra cơ hội kinh doanh không giới hạn với nhiều lợi ích tuyệt vời. Bài viết dưới đây sẽ đưa quý vị khám phá tường tận về thuật ngữ FnB là gì? Và khám phá xu hướng công nghệ trong ngành FnB đã và đang nở rộ cả hiện tại và tương lai.

FnB là gì?

FnB ( Food and Beveraga Department ) để chỉ về ngành thực phẩm, dịch vụ ăn uống. Loại hình chuyên phục vụ mọi khách hàng có nhu cầu về đồ ăn, thức uống. Là bộ phận không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn hiện nay.

Ở một số nơi, FnB còn đảm nhiệm chức năng phục vụ các dịch vụ khác trong chu kỳ 24h. Hoạt động vô cùng phong phú, đa dạng, cơ cấu tổ chức luôn phải được sắp xếp hợp lý.

Đối với khách sạn, mọi cơ cấu, tổ chức cũng như của bộ phận FnB là đều rất được các khách sạn quan tâm, cải thiện chất lượng sao cho hoàn hảo nhất.

Thông tin về những xu hướng công nghệ của ngành FnB

Thừa hưởng những thành tựu phát triển vượt bậc của công nghệ hiện đại. Ngành FnB nắm bắt được cơ hội phát triển lớn trong suốt thập kỷ qua.

Vượt lên những ứng dụng cũ đã lỗi thời là hàng loạt công nghệ mới. Xu hướng công nghệ trong ngành FnB ngày nay có được cơ hội phát triển tuyệt vời. Vậy xu hướng công nghệ nào đang chiếm lĩnh thị trường và hứa hẹn sẽ lên ngôi trong tương lai?

1. Xu hướng công nghệ hiện nay trong ngành FnB là gì?

Trước sức ảnh hưởng và sáng tạo không ngừng nghỉ của thời đại công nghệ số. Ngành FnB đã đón nhận nhiều ứng dụng công nghệ hữu ích. Góp phần làm thay đổi diện mạo mới cũng như làm hài lòng mọi khách hàng:

1.1 Công nghệ đặt món qua thiết bị cầm tay

Khi xu hướng sử dụng các thiết bị cầm tay ngày càng nở rộ trên nền tảng internet. Công nghệ đặt món qua thiết bị cầm tay thực sự là bước khai phá tuyệt vời.

Người dùng có thể sử dụng điện thoại, ipad để order trực tiếp món ăn. Những hình ảnh này đã không còn xa lạ trong các quán ăn, nhà hàng ngày nay. Ưu điểm lớn nhất khi ứng dụng công nghệ trong ngành FnB này chính là giải quyết tốt ùn tắc.

Đặc biệt là trong những giờ cao điểm có số lượng khách hàng lớn. Đặt món qua thiết bị cầm tay thực sự là làn gió mới mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Vừa tiết kiệm được tối đa chi phí trong việc sử dụng nhân công.

Order món ăn qua thiết bị cầm tay gỡ rối cho vấn nạn về công sức của nhân viên phục vụ. Nhân viên không phải di chuyển liên tục từ khu bếp đến các bàn ăn như trước đây. Thay thế hoàn toàn các tác vụ ghi chép thủ công.

Tránh được sự sai sót và nhầm lẫn trong quá trình order món của khách. Xu hướng này là đòn bẩy tăng trưởng cho cả mô hình nhỏ lẻ đến các hệ thống lớn.

1.2 Công nghệ phần mềm quản lý chuyên biệt

Lựa chọn phần mềm quản lý là việc không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn. Việc ứng dụng công nghệ trong ngành FnB bằng phần mềm đang rất phổ biến. Công nghệ này mang lại hiệu quả cao trong việc vận hành, quản lý. Những tính năng thông minh được tích hợp trong phần mềm quản lý nhà hàng mang lại khả năng kết nối tốt.

Từ khâu order món, khâu chế biến cho tới khâu thu ngân, kế toán tổng hợp đều được kết nối hiệu quả. Mọi quá trình vận hành đều được tập trung xử lý trên phần mềm. Giúp nhà quản lý dễ dàng nắm bắt số bàn trống. Đồng thời theo dõi, báo cáo tài chính một cách chính xác, hiệu quả mọi lúc, mọi nơi.

Ngoài ra, việc tự động hóa quy trình, chức năng phân quyền của hệ thống quản lý khách sạn, nhà hàng cũng rất hữu ích. Giúp hạn chế các tác động của con người vào các số liệu.

Ngăn chặn gian lận hiệu quả từ nhân viên. Việc quản lý tài chính, quản lý công nợ của nhân viên, không còn là công việc khó khăn như trước đây. Có phần mềm quản lý, mọi thứ trở nên vô cùng đơn giản.

1.3 Công nghệ Food Delivery

Công nghệ Food Delivery là một dịch vụ hỗ trợ trong ngành FnB cũng rất phổ biến. Công nghệ này ra đời với sứ mệnh phục vụ nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất. Công nghệ này đã nhen nhóm tại thị trường Việt cách đây khoảng 10 năm. Cho đến nay thực sự là nền tảng hữu ích trong vận hành, ứng dụng công nghệ trong quản lý. Trước tình hình căng thẳng và phúc tập của Covid-19. Food Delivery càng cho thấy vai trò to lớn của mình, giúp doanh nghiệp kinh doanh cửa hàng ăn uống gồng mình trước sóng gió. Food Delivery mang lại doanh thu lớn cho các quán ăn, nhà hàng, quán cà phê.

2. Công nghệ tương lai trong ngành FnB là gì?

Thế giới không ngừng vận động và thay đổi theo chiều hướng mới. Mọi ngành nghề cũng từ đó mà có sự ảnh hưởng xoay thời đổi vận. Ngành FnB cũng không ngoại lệ, nếu không nắm bắt được xu hướng thị trường.

Mọi hoạt động kinh doanh sẽ trở nên lạc hậu, bị đánh bật ngay lập tức. Để tồn tại không chỉ cả hiện tại mà cả tương lai, nhà quản lý phải không ngừng cập nhật. Lĩnh hội và áp dụng xu hướng công nghệ mới để đưa doanh nghiệp lên tầm cao mới. Các công nghệ trong ngành kinh doanh FnB dự đoán sẽ bùng nổ trong tương lai là:

2.1 Thanh toán hóa đơn bằng nhận diện giọng nói

Không chỉ dừng lại ở sử dụng phần mềm quản lý hay những ứng dụng thiết thực nói trên. Xu hướng công nghệ trong ngành FnB thanh toán hóa đơn bằng nhận diện giọng nói đang lên ngôi.Công nghệ này sẽ làm thay đổi lớn cả về hình thức thực hiện khi khách hàng không cần phải làm gì nhưng vẫn có thể hoàn tất thanh toán hóa đơn một cách dễ dàng. Xu hướng này đang dần được hiện thực hóa và đưa vào áp dụng ở một số nhà hàng lớn.

Mới đây, nhà cung cấp dịch vụ Mastercard đã thử nghiệm công nghệ này ở các quán ăn San Francisco. Theo đó các giai điệu âm thanh được sử dụng lấy cảm hứng từ văn hóa từng địa phương. Giúp dễ dàng nhận biết, dễ nhớ, tạo dấu ấn thương hiệu. Công nghệ này hiện đang được rất nhiều nhà hàng, khách sạn trên thế giới hưởng ứng. Họ sẵn sàng chi hầu bao để sở hữu được công nghệ hiện đại này.

2.2 Không sử dụng tiền mặt để thanh toán

Công nghệ này đã không còn xa lạ đối với thế giới. Hình thức này tại Việt Nam cũng đang nhen nhóm đưa vào áp dụng phổ biến. Tuy nhiên vẫn còn khá lác đác chỉ mới ở một số cửa hàng kinh doanh quán ăn, nhà hàng, kinh doanh quán cafe,…

Tính tiện lợi của việc thanh toán hóa đơn không tiền mặt là không thể phủ nhận. Chống lại các hoạt động gian lận, rửa tiền, tham nhũng. Giúp quản lý có thể kiểm soát tốt khách hàng, đồng thời giúp khách hàng thuận tiện khi thanh toán.
Công nghệ Robot tự phục vụ

Tương lai sử dụng công nghệ Robot tự phục vụ đang dần nở rộ. Tại các nhà hàng lớn ở Trung Quốc, Nhật Bản, công nghệ này được áp dụng rộng rãi. Tại Việt Nam tuy chưa phổ biến nhưng tương lai hướng đến sẽ không còn xa. Công nghệ Robot tự phục vụ giúp tiết kiệm chi phí thuê nhân công. Tăng chất lượng phục vụ, tránh được các sai sót không đáng có.

Vai trò của FnB với ngành khách sạn

FnB của từng khách sạn sẽ có những mô hình và cách thức hoạt động khác nhau. Nhưng về cơ bản vai trò của FnB với ngành khách sạn lại giống nhau và xoay quanh 3 vấn đề sau:

1. Đáp ứng nhu cầu ăn uống của du khách

Ngoài nhu cầu chỗ nghỉ ngơi, ăn uống cũng là một nhu cầu mà du khách rất quan tâm. Đó sẽ là tuyệt vời hơn nếu nhà hàng trong khách sạn được thiết kế không gian tuyệt vời, sang trọng. Cùng với đó họ phục vụ các món ăn truyền thống kết hợp với các món ăn đa dạng từ Á đến Âu.

Như vậy, khách hàng khả năng cao sẽ dùng bữa tại khách sạn thay vì phải tìm kiếm các nhà hàng xung quanh. Một khách sạn hoàn hảo đối với du khách phải đầy đủ tiện nghi từ chỗ nghỉ ngơi thư giãn. Do vậy, vai trò cơ bản của bộ phận FnB trong khách sạn là để thỏa mãn nhu cầu đó của khách hàng.

2. Tăng khả năng nhận diện thương hiệu của khách sạn

FnB cũng là bộ phận quan trọng tạo nên thương hiệu cho các khách sạn. Chẳng hạn như một nhà hàng thuộc khách sạn có các dịch vụ chất lượng tốt với các món ăn ngon kèm theo đồ uống tuyệt vời thì đó chính là một trong những lý do kéo du khách trở lại khách sạn của bạn vào lần sau.

Một dịch vụ ăn uống tốt sẽ thôi thúc khách hàng để lại những đánh giá tích cực về khách sạn của bạn trên các diễn đàn cũng như các website du lịch trực tuyến. Điều này sẽ giúp ích rất nhiều trong việc nâng cao hình ảnh thương hiệu cho khách sạn của bạn.

Nhà hàng càng nổi tiếng thì thương hiệu của khách sạn cũng sẽ càng phổ biến hơn với khách du lịch. Do vậy, chủ khách sạn cần phải tập chung phát triển và nâng cao bộ phận FnB của khách sạn được tốt nhất.

3. Là nguồn đóng góp lớn vào tổng doanh thu của khách sạn

Theo báo cáo của nhiều khách sạn, dịch vụ FnB là nguồn mang lại doanh thu cao thứ 2 cho khách sạn, chỉ sau dịch vụ buồng phòng. Đó là lý do các khách sạn hiện nay ngày càng chú trọng hơn tới bộ phận FnB.

Như đã nói ở trên, trong nhiều khách sạn, bộ phận FnB còn đảm nhận cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc cưới, hội nghị… Đây cũng là nguồn thu khổng lồ cho các khách sạn.

>> Tìm hiểu ngay: FMCG là gì?

>> Tìm hiểu ngay: Thị trường ngách là gì?

Lời kết

Trên đây DuHa Academy đã cho các bạn cung cấp cho các bạn những thông tin cơ bản nhất về ngành FnB là gì? Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào hãy để lại phía dưới phần comment để được giải đáp thắc mắc chi tiết. Xin chân thành cảm ơn.